CUISINE, APPRENTISSAGE ET ENFANTS (IV)

Je ne résiste pas à continuer à faire l'éloge de offrir aux enfants un apprentissage significatif dans la cuisine.

Aujourd’hui, je parlerai de sujets que nous n’avons pas abordés dans les articles précédents, notamment les plaisirs du goût pour la bonne nourriture et tout ce que l’on peut réellement découvrir sur la nutrition, les techniques culinaires et la santé en cuisine.

Effets à moyen terme de l'éducation culinaire

Hier, mon fils, dont nos lecteurs habituels savent qu'il est un peu plus âgé que les plus petits, a fait son premier risotto. Un oignon vert sauté, un peu de bacon sans sel, des pointes d’asperges et du poivron rouge, du riz et du bon bouillon, agrémentés de quelques cuillères à soupe de crème fraîche, nous ont fait vivre une expérience gustative exceptionnelle.

Fier de mon petit chef, je ne peux pas nier qu'il soit là. Il semble que, même s'il doute de la carrière de l'acteur dans la famille et de celui d'instructeur d'équitation, il semble que Cordon Bleu marque des points et commence à consacrer ses économies à la payer. Bien sûr et tout.

La cuisine comme sujet transversal

La cuisine, pour lui, a été l’un des sujets offrant de nombreuses possibilités d’apprentissage transversal que nous traitons habituellement, à la fois de manière spécifique et comme je vous l’ai expliqué dans des sujets précédents, tels que le laboratoire d’histoire, de géographie et de sciences.

Tout comme vous avez un tuteur en physique, en chimie et en mathématiques, un professeur de graphisme et d’informatique, un acteur qui vous donne des directives pour déclarer et faire du cheval, en plus du système d’étude proposé par votre école, le lui apprendre à cuisiner C'est pour nous un élément fondamental de leur éducation et de leur formation.

Ce n'est plus que les enfants aiment le métier de chef. Ce que je veux dire, c'est que pouvoir acheter des aliments, les choisir, les préparer, les conserver et faire un délicieux repas avec eux est un élément de leur éducation qui me semble essentiel, tout comme il est capable de prendre soin de leur santé, de leur sécurité, Votre maison, votre future famille, choisissez des relations saines sur le plan émotionnel et préparez-vous à occuper un emploi.

Apprendre petit à petit à cuisiner et à manger sainement, est quelque chose que je considère indispensable dans l’éducation intégrale des personnes.

Nutrition et santé

Nous pouvons profiter de la cuisine pour expliquer l’importance des vitamines, des différents nutriments et de leur importance pour le développement et la santé, en créant habitudes alimentaires saines de la pratique et de la connaissance.

À l'école, les enfants étudieront la pyramide alimentaire selon la théorie la plus répandue, ils verront comment est produit ce que nous mangeons, bien qu'ils ne leur montreront jamais comment, par exemple, c'est un élevage de poulets ou comment ils vivent. terneritas que plus tard nous mangeons, car s'ils le voyaient, ils deviendraient sûrement des végétariens de masse.

Ils étudieront les vitamines, les protéines et les hydrates sur un texte ou, espérons-le, sur une belle peinture murale, mais ils n'auront pas l'occasion de toucher et de goûter chaque aliment ou de demander, à un enseignant juste pour eux, de douter de la raison que notre corps demande des nutriments qui doivent être offerts avec une alimentation variée.

Et c'est fondamental. Il ne sert à rien de se mettre en colère si l'enfant ne veut pas de lentilles ou d'horribles blettes. Disons quelque chose, par exemple un de ces aliments, qui les repousse.

Rien ne se passe vraiment, la bouche est éduquée au fil du temps et, si nous souhaitons qu'ils suivent un régime correct, passions des heures avec eux à étudier le fonctionnement de notre corps et à obtenir les nutriments nécessaires, ce sera une bonne base pour eux de prendre la responsabilité de leur propre santé au fil du temps, pas pour Mangez des bettes si vous n'aimez pas cela, mais sachez que vous devez prendre des fruits et des légumes combinés pour obtenir la bonne quantité d'éléments nutritifs.

Il peut nous arriver que nous pensions que nos enfants ne sont pas préparés à comprendre des concepts trop complexes. Et, bien sûr, cela peut être ainsi, mais chaque parent peut s’approfondir progressivement en s’appuyant sur des livres pour enfants et des programmes éducatifs tels que Once Upon a Life, qui avancent de jour en jour.

Et c’est que l’éducation n’est pas quelque chose que nous pouvons enseigner aux livres à l’école, notre rôle est fondamental et demande beaucoup de temps et de dévouement; en faisant petit à petit, à mesure que l’enfant grandit, nous pouvons enseigner des concepts plus complexes, en nous adaptant à chaque enfant et à son évolution personnelle.

Hygiène et santé en cuisine

En outre, profitant de la préparation des aliments, nous pouvons parler de bactéries et d’hygiène, exposant le besoin de se laver les mains et les produits que nous mangerons crus, ou la cuisson correcte et la conservation des aliments pour éviter les maladies, en encourageant Hygiène et attitudes sanitaires de la cuisine.

Ce sont ces questions, qui sont liées à l’hygiène alimentaire et à la santé, qui restent sur le papier en paroles, mais qui, si nous les accompagnons avec une expérience réelle, utilisent même des films ou Internet pour expliquer ce qu’elles sont. germes pathogènes.

Apprendre en cuisine offre aux enfants de nombreuses possibilités, de l’évidence de pouvoir choisir et préparer leur nourriture, à la prise de conscience des besoins nutritionnels de leur corps et des pratiques d’hygiène qu’ils devraient suivre pour éviter les maladies.