E. Alba Tamarit est diplômée en pharmacie et a chargé une équipe d'étude de préparer le rapport «Consommation de fruits, de légumes et de légumes chez un groupe d'enfants valenciens en âge d'aller à l'école». Ses collègues sont des chercheurs des universités de Valence, catholiques de Valence et polytechniques de Valence.
La discussion a porté sur deux aspects: "Il n'y a pas assez de consommation de fruits, de légumes et de légumes chez les étudiants"; et «les enfants influencent l'achat de fruits, de légumes et de légumes fabriqués par leurs parents». Afin d'obtenir les résultats, un questionnaire a été établi à l'intention des parents d'enfants d'âge scolaire de l'école diocésaine San Rafael de la Pobla de Vallbona (Valence). L'échantillon n'est pas très grand (155 questionnaires livrés / 116 réponses), mais peut servir de référence pour d'autres études similaires.
La semaine dernière, nous avons expliqué dans cet article comment les données recueillies il y a quelques années Seulement un enfant sur cinq mange les fruits et les légumes considérés comme adéquats (cinq par jour). Voyons ce que cette étude a publié dans la Société espagnole de diététique et de sciences de l'alimentation (SEDCA).
Le questionnaire contenait 10 questions tirées du Plan pour la consommation de fruits et légumes dans les écoles et de l'enquête de santé de la Communauté valencienne de 2005. Les données sur les rations pour les enfants d'âge scolaire ont été obtenues à partir du Guide des menus dans les salles à manger. L'école
Il a été observé comment Seulement six enfants consomment la quantité recommandée de fruits, 3 portions ou plus par jour. Pour le dessert, seuls 22 étudiants boivent généralement des fruits, contre 56 qui alternent avec des produits laitiers (je pense que ces données doivent être croisées avec le nombre d'enfants qui consomment des fruits à d'autres moments de la journée: petit déjeuner, collation, pour le dessert du repas, ils prennent un flan et néanmoins ils mangent trois fruits tous les jours).
En ce qui concerne les enfants qui influencent l’achat de fruits et de légumes, seuls 25 et 12,93 (respectivement) le font régulièrement, bien que plus de la moitié (fruits) et près de 30% (légumes) le fassent «parfois».
Les fruits, les légumes et les légumes sont des produits de base dans l'alimentation humaine et constituent le groupe alimentaire le plus important pour la promotion de la santé dans les pays développés.
L’enquête mène à la conclusion que La consommation de fruits, de légumes et de légumes chez la majorité des enfants participant à l'étude ne suit pas les recommandations des directives diététiques.et ne répondent pas aux besoins nutritionnels de l’âge scolaire. Et c’est parce qu’il est considéré que les enfants de six à 12 ans devraient consommer trois portions de fruits par jour, une portion de légumes crus et de légumes et une portion de légumes cuits et de légumes.
Je pense que les résultats ne peuvent pas être extrapolés, mais qu’ils ne seront sûrement pas différents de ceux obtenus dans d’autres environnements, il peut être nécessaire de pointer sur une tâche d’information, tout en obtenant de nouvelles données généralisables.
