Le lait maternel est l’un des liquides corporels les moins étudiés par la science à ce jour. Il y a un demi-siècle, les scientifiques ont révélé des informations de base sur sa composition, mais aujourd'hui, grâce aux progrès technologiques, nous pouvons en apprendre davantage sur cette substance qui est beaucoup plus que de la nourriture pour le bébé. Le lait maternel est "intelligent".
Il porte le titre d'être rien de moins que "le premier aliment fonctionnel de la nature". Sous ce titre, une étude intéressante publiée dans la revue Science a été mise au point et analyse la composition du lait maternel et les avantages qu’il apporte au bébé.
Le lait maternel, bien plus que de la nourriture
Nous savons beaucoup de choses sur le lait maternel. Qu'est-ce qu'un aliment «vivant» qui s'adapte aux besoins du bébé à mesure qu'il grandit? Cela change même la consistance et la couleur dans le même plan. Il contient tous les nutriments dont le bébé a besoin pour s'alimenter exclusivement jusqu'à six mois, et complété par des aliments solides pendant au moins deux ans. Cela protège la flore bactérienne de l'estomac du bébé et lui donne une immunité contre les allergies et les maladies ... Nous pourrions donc continuer à nommer des avantages de toutes sortes, et non des bienfaits.
À première vue, le lait maternel est un mélange de graisses, de protéines et de sucres capable de nourrir le nouveau-né, mais il y en a beaucoup plus. Pour elle aussi Des cellules du système immunitaire circulent vers la mère qui protègent le bébé, des cellules souches régénératives et des milliers de molécules bioactives.
Ces molécules bioactives protègent contre les infections, contrôlent les inflammations, stimulent le système immunitaire et le développement des organes, et dans le cas des oligosaccharides, elles modèlent la microbiome nouveau-né.
Le microbiome est un concept relativement nouveau utilisé pour définir le colonie de micro-organismes présent dans une partie du corps, dans ce cas dans l'intestin du bébé.
Bactéries puissantes
Des études récentes nous ont révélé que le lait maternel contient plus de 700 bactéries, une quantité surprenante que même les chercheurs eux-mêmes ne s'attendaient pas à trouver. Cependant, la fonction que chacun remplit est un mystère. Il reste encore beaucoup à enquêter sur cet "or liquide".
On sait que le lait maternel contient des glucides complexes appelés oligosaccharides (à l'exclusion du lait maternel), des protéines et des enzymes inactifs.
Lorsque vous prenez le bébé et que vous atteignez l'estomac, vous êtes activé et les peptides utiles (molécules formées par l'union de plusieurs acides aminés), qui aident le système immunitaire, les protéines.
Une fois dans l'intestin, les oligosaccharides favorisent la croissance de bonnes bactéries présents en elle, appelée bifidobactéries. En outre, avec les peptides, ils aident à nettoyer l'intestin des "mauvaises" bactéries susceptibles de rendre le bébé malade.
C'est le cas de l'entéroclite néonatale nécrosante (NNS), une maladie qui touche principalement les prématurés avec une mortalité de 25%, dont le risque de la souffrir Il est réduit trois fois chez les bébés qui boivent du lait maternel.
Recherche sur le lait maternel
L’étude du lait maternel a été ignorée pendant des années parce qu’il n’est "pas très moderne", mais la science la considère désormais comme un objet d’étude.
Dans les années 1950, le physicien Richard Kuhn, lauréat du prix Nobel, et le célèbre pédiatre Paul György ont découvert que la clé du lait maternel se trouvait dans oligosaccharides, capable de favoriser la croissance de microbes appelés bifidobactéries.
Mais les enquêtes ont été arrêtées. Pendant ce temps, les scientifiques ont continué à travailler sur des techniques capables de déchiffrer la complexité des oligosaccharides.
Un demi-siècle plus tard, en 2006, une équipe de UC Davis, dirigée par le chimiste spécialisé dans les aliments, Bruce German, s'est à nouveau concentrée sur le lien entre le lait maternel et le microbiome.
Ils ont commencé à travailler sur l’identification des bactéries du lait et ont réussi à isoler et à séquencer les Bifidobacterium longum biovar infantis, qui contiendrait les gènes nécessaires à la digestion des oligosaccharides du lait.
Les oligosaccharides semblent être l'ingrédient clé du lait maternel. En fait, le nutritionniste Lars Bode de l'UC San Diego a déclaré que "la première entreprise qui réussit à introduire un oligosaccharide dans son produit fera la différence".
Pourtant, aucun lait artificiel ne sera l'intelligence du lait maternel. C'est une substance naturelle, un aliment vivant Il mute, se transforme et s'adapte à tous les besoins du bébé. Cela, il n'y aura rien qui puisse le surmonter.
